Tuổi trẻ huyện Thăng Bình - tỉnh Quảng Namhttp://www.tuoitrethangbinh.vn/assets/images/logo.png
Thứ hai - 21/03/2022 06:07
Ngày 20/3/2022, Huyện đoàn- Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam huyện Thăng Bình tổ chức tham quan làng nghề nước mắm Cửa Khe xã Bình Dương, hưởng ứng năm du lịch Quốc gia và hội thảo khởi nghiệp làng nghề Xứ Quảng. Làng nghề nước mắm Cửa Khe đã tồn tại hơn 100 năm tuổi. Trải qua biết bao thăng trầm, khó khăn nhưng người dân nơi đây vẫn bám nghề và làm cho làng nghề nước mắn truyền thống Cửa Khe không ngừng vươn xa. Tham quan làng nghề, ĐVTN được tìm hiểu về quy trình làm nước mắm.quy trình làm nước mắm truyền thống ngon trước tiên phụ thuộc vào việc chọn nguyên liệu. Cá cơm phải tươi sau khi đánh bắt sẽ được chọn lọc thật kỹ, sau đó đem rửa sạch, rồi đem trộn với muối biển theo tỷ lệ 2:1, tức là 2 tấn cá cơm sẽ được trộn đều với 1 tấn muối biển. Có thể theo tỷ lệ 3:1, tùy người làm, (tỷ lệ 3:1 cho ra nước mắm vừa ăn, còn tỷ lệ 2:1 sẽ mặn hơn, thơm hơn).
